Vins Effervescent Touraine Philippe Catroux

Ce vin effervescent blanc, élaboré par le domaine Philippe Catroux en appellation Touraine, incarne le caractère festif et la fraîcheur que l’on associe traditionnellement aux bulles de la Vallée de la Loire. Non millésimé, il met en avant la constance et la régularité du style maison : un brut que l’on imagine vif, fruité, avec une bulle fine et désaltérante. Les cépages exacts de cet effervescent ne sont pas précisés, mais dans cette région, il est courant de retrouver du Chenin Blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Sauvignon Blanc. Leur assemblage apporte généralement des arômes délicats de pomme verte, d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche subtile de brioche ou de fruits secs issus de l’élevage sur lies.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, doux et relativement humide, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, principalement composés d’argiles à silex, de tufs calcaires et de graviers, participent à la fraîcheur et à la vivacité des vins produits localement. Historiquement, la région est célèbre pour ses vins blancs élégants et ses fines bulles, perpétuant une tradition viticole séculaire qui mêle savoir-faire et sens de la convivialité.

Ce vin effervescent brut est particulièrement adapté à l’apéritif, où sa vivacité ouvre l’appétit. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres iodées, ou des poissons blancs en carpaccio. Pour un accord régional, osez des rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol peu affiné qui révélera la fraîcheur du vin. Sa palette aromatique se mariera aussi avec des amuse-bouches à base de légumes printaniers ou des bouchées feuilletées.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin effervescent entre 7 et 9°C. Cette température mettra en avant la finesse de ses bulles et son expression aromatique, tout en conservant la vivacité qui signe la tradition des fines bulles de Touraine. Pensez à utiliser des flûtes ou des verres tulipe pour accentuer la fraîcheur et la légèreté de ce joli brut.