Vins Touraine Vignobles Percerezu

Le Vignobles Percerezu, en appellation Touraine rouge, nous invite à découvrir l’expression authentique de la Vallée de la Loire à travers un vin sec qui demeure non millésimé. Les rouges de Touraine sont généralement élaborés à partir de cépages emblématiques de la région comme le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec), parfois assemblés pour offrir un profil fruité, frais et souple. Cette cuvée pourrait ainsi se caractériser par des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille, cerise), des touches florales, ainsi qu’une bouche toute en légèreté, marquée par la vivacité et des tanins souples.

La région de la Touraine est reconnue pour son climat tempéré, adouci par la Loire, qui favorise une maturation lente des raisins et préserve la fraîcheur aromatique des vins. Les sols variés, composés d’argiles, de sables, parfois de tuffeau, transmettent aux vins de subtiles nuances minérales. Historiquement, le vignoble de Touraine s’est affirmé dès le Moyen Âge, profitant de la proximité des châteaux de la Loire qui ont contribué à la renommée des vins locaux. Aujourd’hui, cette mosaïque de terroirs se ressent dans la diversité et la vivacité de ses cuvées.

Un Touraine rouge comme celui-ci saura s’accorder parfaitement avec la cuisine bistrot et les plats régionaux. Il mettra en valeur une terrine de campagne, des rillons de Touraine, une volaille rôtie aux herbes ou encore des fromages locaux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa fraîcheur et sa légèreté en font aussi un allié idéal pour des charcuteries, des grillades de porc ou des légumes d’été confits à l’huile d’olive.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa souplesse. Une légère aération en carafe peut également être bénéfique s’il paraît un peu fermé à l’ouverture. Voilà un vin à savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, en toute convivialité.