Le Domaine La Chaise signe ici un Touraine blanc sec du millésime 2024, offrant toute la fraîcheur caractéristique des vins de cette appellation de la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la Touraine est notamment réputée pour ses vins blancs issus majoritairement de sauvignon blanc, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses notes vives et aromatiques. Ce vin adopte le style classique du Touraine blanc, alliant une belle expression fruitée – souvent dominée par les agrumes, les fruits à chair blanche ainsi que des nuances florales – à une acidité ciselée qui lui confère dynamisme et gourmandise en bouche. Le millésime 2024, encore très jeune lors de sa mise en marché, promet vivacité, légèreté et immédiateté, qualité parfaitement adaptée à une dégustation estivale ou en apéritif.
La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré traversé par la Loire et ses affluents. Ce climat favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique grâce à des nuits souvent fraîches et des journées tempérées. Les sols variés – alternant argiles à silex, tufs calcaires et sables – apportent complexité et minéralité distinctives aux vins. La Touraine, portée par une longue histoire viticole, conjugue modernité et tradition, avec des vignerons attachés à l’expression singulière de leur terroir.
Ce Touraine blanc sec se révèle particulièrement polyvalent à table. Il s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres, des ceviches, ou encore un tartare de poisson blanc. Essayez-le sur un crottin de Chavignol ou une salade de chèvre chaud, spécialités régionales avec lesquelles il forme un duo parfait. Il sublimera également des plats asiatiques légèrement citronnés, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et son équilibre, servez ce vin entre 9 et 11°C. Son jeune millésime invite à une dégustation dès aujourd’hui, mais il peut aussi évoluer joliment sur une à deux années, gagnant alors en rondeur et maturité aromatique.
