Vins Touraine-noble-joué Maison Rousseau - 2023

Le Touraine-Noble-Joué rosé 2023 de la Maison Rousseau est issu d’un terroir rare et singulier du Val de Loire. Véritable spécialité locale, cette appellation confidentielle n'existe qu’en rosé sec, souvent élaboré à partir des cépages autochtones comme le pinot meunier, le pinot gris (appelé localement malvoisie) et le pinot noir. Ce millésime 2023 promet une fraîcheur agréable, un fruité délicat et une fine trame florale, soutenus par une élégante légèreté caractéristique de la région. Élevé selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin exprime un soin particulier apporté à la vigne comme à la cave, favorisant la pureté et l’expression naturelle du raisin.

La région de la Touraine, dans la vallée de la Loire, est réputée pour la diversité de ses sols, composés principalement de sables, de graviers et de tuffeau, et bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan et les rivières environnantes. Cette combinaison permet aux vins rosés, tels que ceux de Noble-Joué, de développer finesse, vivacité et arômes subtils. L’histoire viticole de la Touraine est ancienne, le Noble-Joué étant une appellation relancée dans la seconde moitié du XXe siècle, perpétuant un style associé à la convivialité et à la gastronomie du Val de Loire.

Ce rosé sec accompagne idéalement des mets frais et simples, typiques des tables ligériennes. Il se marie à merveille avec des rillettes de Tours, un sandre au beurre blanc, des salades composées ou un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure. Des accords plus estivaux, tels qu’une tarte aux légumes grillés, des fruits de mer ou des poissons fumés, mettront également en valeur sa fraîcheur acidulée.

Pour apprécier pleinement ce Touraine-Noble-Joué rosé 2023, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans sa jeunesse, pour profiter de sa vivacité et de sa palette aromatique subtile. Il sera à son avantage lors d’un apéritif entre amis ou lors d’un pique-nique chic à la belle saison.