Avis Viniou
Le Domaine Garnier nous offre sa Cuvée Montbail 2024, un vin blanc provenant de l'appellation Valençay, dans la région viticole de la Touraine. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages locaux typiques des vins de la Vallée de la Loire, souvent le Sauvignon Blanc et parfois associé à d'autres comme le Chardonnay. Le millésime 2024 promet une fraîcheur caractéristique grâce aux conditions climatiques de l'année, qui ont permis une excellente maturité des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Le terroir de Valençay, avec ses sols calcaires mêlés à des argiles, confère à ce vin une minéralité et une pureté remarquables.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages pittoresques et son histoire riche. Le climat y est tempéré avec une influence océanique marquée, favorisant des journées chaudes et ensoleillées suivies de nuits fraîches qui préservent la finesse aromatique des baies. La Touraine, cœur de la Vallée de la Loire, est souvent décrite comme le jardin de la France en raison de ses vallons verdoyants et de ses vignobles bien entretenus.
Pour accompagner cette Cuvée Montbail, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes, un poisson grillé tel qu'un bar ou une sole, ou encore un fromage régional comme le Valençay, seraient parfaits. Les notes vives et ciselées de ce vin blanc se marient également bien avec des plats à base d’asperges ou d’artichauts.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de dévoiler ses arômes riches et sa structure délicate, tout en maintenant une bonne longueur en bouche. N'oubliez pas d'aérer légèrement le vin avant dégustation pour en révéler toutes les subtilités aromatiques.
