Vins Valençay Vignoble Roy - Les Batfers - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est la Cuvée Les Batfers 2023 du Vignoble Roy, issu de l'appellation Valençay AOC, située dans la sous-région de La Touraine de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages typiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiquement mentionnés ici, on peut supposer la présence de variétés comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Côt (Malbec), qui sont courantes dans cette appellation. Le millésime 2023 promet d'être intéressant grâce à une année généralement favorable dans la région, favorisant une belle expression des terroirs diversifiés.

La Vallée de la Loire est connue pour ses sols variés, allant de l'argilo-calcaire à des sables et graviers alluviaux, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins de Valençay. Le climat tempéré à influence océanique permet une maturation progressive des raisins, préservant leur fraîcheur et leur vivacité. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions ancrées qui continuent de guider la production actuelle.

Pour sublimer cette Cuvée Les Batfers, pensez à des accords classiques avec des mets de la région. Ce vin rouge sec s'associe à merveille avec du fromage de chèvre Valençay, un produit régional emblématique, ainsi qu'avec des plats de volaille rôtie ou des viandes rouges grillées. Pour une touche de raffinement, un magret de canard aux cerises pourrait également révéler toute la finesse de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Valençay à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et épicés, tout en conservant une fraîcheur idéale pour équilibrer sa structure tannique. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.