Vins Valençay Le Diable Botté - 2024

Avis Viniou

Le Valençay AOC Le Diable Botté 2024 est un vin rouge issu de la région de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Valençay sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage à dominante de gamay, complétée généralement par du côt (malbec) et du pinot noir. Le millésime 2024, avec la fraîcheur typique des derniers millésimes ligériens, promet un vin sur la vivacité, l’expression fruitée (fruits rouges frais, notes florales) et une trame tannique légère et souple, fidèle au style des vins rouges de cette appellation, privilégiant l’élégance et la gourmandise.

La région de Valençay, sise au sud-est de Tours et adossée aux contreforts de la Sologne, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence continentale, offrant des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, propices à une maturation lente des raisins. Les sols mêlent argiles à silex et calcaires, conférant aux vins finesse, fraîcheur et délicats arômes. La tradition viticole ici est ancienne, honorée par des générations de vignerons qui veillent à maintenir l’excellent équilibre entre modernité et respect du terroir. La proximité du château de Valençay, symbolique de l’histoire locale, ajoute au cachet de cette appellation peuplée de paysages préservés.

Pour accompagner ce Valençay rouge, privilégiez des mets délicats ne masquant pas la fraîcheur du vin : volailles rôties, filets de canard, terrines de campagne. Les fromages régionaux, et en particulier le Valençay AOP (fromage de chèvre), sont des compagnons de choix pour souligner la vivacité et le fruit du vin. Un classique de la région, le sandre au beurre blanc, peut également révéler de belles harmonies inattendues avec ce rouge léger.

Pour une dégustation optimale, servez ce Valençay rouge frais mais non glacé, idéalement autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement, et privilégiez un verre de type « bourgogne » pour libérer la palette fruitée et la souplesse de ce vin jeune.