Vins Valençay Dom. Minchin - Le Claux Delorme - 2022

Avis Viniou

Le Valençay rouge 2022 du Domaine Minchin, cuvée Le Claux Delorme, est un vin issu majoritairement d’un assemblage de gamay, pinot noir et parfois de côt (malbec), les cépages caractéristiques de cette appellation confidentielle de la vallée de la Loire. Le millésime 2022 se distingue par une jolie maturité, favorisée par un été chaud, qui apporte rondeur au fruit tout en préservant la fraîcheur typique des vins ligériens. Installé au cœur du terroir de Valençay, le domaine tire parti de sols argilo-calcaires et silex qui confèrent finesse et minéralité au vin. La vinification se veut respectueuse du fruit, souvent en cuve inox pour préserver l’intégrité aromatique, avec parfois un léger élevage sur lies pour arrondir la structure.

La région de Valençay, à la frontière sud de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à légers accents continentaux, favorable à une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Le terroir, composé de sols calcaires et de silex, délivre aux vins un bel équilibre entre fraîcheur et expression fruitée. L’histoire de Valençay, étroitement liée à son célèbre château et à la gastronomie du Berry, a toujours valorisé les productions locales, dont ce vin qui entretient la tradition d’une vallée réputée pour ses crus accessibles et raffinés.

Pour les accords mets-vins, ce Valençay rouge se prête à de nombreux mariages gourmands. Sa structure souple et ses arômes de fruits rouges légèrement épicés, avec une touche de minéralité, accompagneront parfaitement une terrine de gibier, une volaille rôtie, ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec le fameux fromage de Valençay ou une tourte berrichonne aux pommes de terre.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour en apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique. Une aération de quelques minutes dans le verre ou en carafe favorisera l’expression de ses arômes délicats. Ce 2022, à la fois convivial et élégant, est à savourer sur sa jeunesse mais pourra aussi s’épanouir encore quelques années en cave.