Vins Valençay Domaine Les Poètes - Odyssée - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Les Poètes, avec sa cuvée Odyssée 2019 en appellation Valençay AOC, nous offre ici un vin rouge sec issu d’un assemblage caractéristique de la région. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme le Gamay, le Pinot Noir, et parfois le Côt (Malbec), qui se complètent pour donner un rouge à la fois souple, élégant et fruité. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat plutôt chaud, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité naturelle, ce qui promet un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges frais, de violette, et une touche légèrement épicée. La vinification, qui mise généralement sur une extraction modérée et un élevage en cuve ou en foudre, permet de mettre en valeur la fraîcheur et la finesse du terroir.

Le Valençay, situé dans la partie sud-est de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un terroir unique, sur des sols d’argiles à silex et d’argilo-calcaires. Ces sols assurent aux vignes une belle minéralité et une acidité rafraîchissante, caractéristiques des vins locaux. La région profite aussi d’un climat tempéré relativement doux, traversé par la rivière Indre, ce qui favorise l’expression aromatique et la maturité des raisins. Historiquement, Valençay est une région connue aussi bien pour ses vins que pour son fromage de chèvre AOP, ce qui offre de belles synergies gourmandes.

La cuvée Odyssée se marie aisément avec des plats régionaux, comme un filet de sandre poêlé, un fromage Valençay, ou encore une volaille rôtie aux champignons. Les charcuteries fines, un pavé de veau grillé ou des plats légèrement épicés – comme une tajine de légumes – sauront également souligner ses arômes fruités et sa légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Loire, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage rapide lui permettra de libérer ses parfums et d’arrondir encore davantage sa structure, rendant la dégustation particulièrement harmonieuse.