Avis Viniou
Le Château Plaisance 2018 Quarts de Chaume Grand Cru est un vin blanc liquoreux extraordinaire de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Millésime 2018, il bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, permettant de développer des arômes intenses de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le terroir de Quarts de Chaume, avec ses sols schisteux et son microclimat unique, apporte une minéralité qui équilibre subtilement la sucrosité naturelle du vin.
La région du Coteaux du Layon, réputée pour ses vins moelleux et liquoreux, se situe dans la partie sud de la Loire. Le climat y est tempéré, bénéficiant d'influences maritimes qui apportent douceur et humidité, favorables au développement de la pourriture noble, essentielle pour la production de vins liquoreux de haute qualité. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, et Quarts de Chaume est reconnu comme l'une des appellations les plus prestigieuses grâce à son classement en Grand Cru.
Ce Quarts de Chaume s'accorde merveilleusement avec un foie gras poêlé, dont la richesse et la texture crémeuse se marient parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Pour un accord régional authentique, optez pour une tarte aux poires ou un fromage bleu tel qu'un Roquefort, qui exalte les arômes fruités et miellés de ce grand cru.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, il est recommandé de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Cela permettra à ses nuances délicates de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Conserver ce vin dans une cave fraîche et sombre garantit son épanouissement dans le temps, promettant de se bonifier avec les années.
