Avis Viniou
Le Château Plaisance 2018 Quarts de Chaume Grand Cru est un vin blanc liquoreux de la célèbre appellation Quarts de Chaume, située dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée est issue de la culture biodynamique, assurant une attention particulière à la vigne et à la terre, avec un grand respect de l'environnement. Principalement composé de Chenin Blanc, cépage emblématique de cette région, ce vin de l'année 2018 affiche une belle complexité aromatique. Le terroir de Quarts de Chaume, réputé pour ses sols de schistes et ses microclimats favorables à la pourriture noble, confère au vin des arômes de fruits confits, de miel d'acacia, et de fruits secs.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'Anjou, est caractérisée par un climat tempéré océanique, avec des étés secs et un taux d'humidité favorable au développement de la pourriture noble sur le Chenin Blanc. L'histoire viticole de la région est riche, le Quarts de Chaume étant une des plus prestigieuses et anciennes appellations de vins blancs liquoreux de Loire, constamment apprécié pour sa finesse et sa longévité.
Ce vin accompagne magnifiquement des mets tels que le foie gras, qu'il soit mi-cuit ou poêlé, rehaussant ses saveurs riches et onctueuses. Les fromages bleus, comme le Roquefort, se marient également de façon harmonieuse avec sa douceur acidulée. Pour ceux désireux de rester dans les accords locaux, essayez-le avec une tarte aux pommes ou une tarte Tatin, ou même un chèvre frais de la région.
Pour déguster ce Château Plaisance Quarts de Chaume 2018, une température de service entre 10 et 12°C est idéale. Cela permet de révéler toutes les subtilités aromatiques sans masquer la belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. Pour votre dégustation, ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour qu'il puisse s'aérer légèrement.
