Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Clos du Petit Mont 2019 est un Vouvray d'exception issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin blanc, produit à partir du cépage Chenin Blanc, bénéficie d'un millésime remarquable. Le terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec influences atlantiques confère à ce vin une belle minéralité et une acidité vivifiante. Les techniques de vinification respectueuses telles que des vendanges manuelles et une fermentation lente en cuves inox préservent l'authenticité des arômes. Le domaine viticole Clos du Petit Mont, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, a su forger une réputation enviable au fil des années.
Pour sublimer ce Vouvray 2019, optez pour des accords mets-vins capables d’exalter ses caractéristiques. Des plats à base de fruits de mer comme les huîtres, les moules marinières ou des crustacés grillés rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Le fromage de chèvre, particulièrement le crottin de Chavignol, s'harmonise parfaitement avec ce vin, offrant une expérience gustative inoubliable. Pour un mariage régional, essayez le Vouvray avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc, plats typiques de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température idéale de 10-12°C. Commencez par regarder sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez son bouquet complexe marqué par des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de miel. En bouche, goûtez à la vivacité de son acidité et la longueur de ses saveurs, véritable signature d’un grand Vouvray. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience de dégustation riche et raffinée.
