Avis Viniou
Le Vouvray demi-sec 2024 du Château Aubert est un vin blanc élégant de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin traduit la pureté et la richesse du terroir local. Le millésime 2024 promet d'être excellent grâce à des conditions climatiques favorables, combinant ensoleillement généreux et précipitations modérées. La Touraine, berceau de ce vin, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son influence fluviale qui apportent fraîcheur et minéralité. Le Château Aubert, avec son héritage séculaire, se distingue par son savoir-faire qui valorise les arômes floraux et fruités caractéristiques de son vignoble.
Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, optez pour des plats qui en révéleront la délicatesse. Par exemple, un curry de volaille à la mangue offrira un équilibre entre douceur et épices. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais, type Sainte-Maure-de-Touraine, soulignera ses notes crémeuses. Les poissons en sauce légère, comme une truite aux amandes, s’harmoniseront également très bien avec sa texture riche et sa pointe de minéralité.
La dégustation de ce Vouvray demi-sec sera optimale à une température d’environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, 15 à 30 minutes avant dégustation, pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets légèrement dorés, puis savourez son bouquet aromatique envoûtant de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, appréciez la rondeur et l’élégance de ce vin, équilibré par une vivacité subtile et une finale tout en finesse.
