Avis Viniou
Le Vouvray moelleux 2023 du Château Aubert est un vin blanc élégant de la région viticole de la Vallée de la Loire, en Touraine. Ce millésime, produit principalement à partir du cépage Chenin Blanc, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire caractéristique de Vouvray. Le climat tempéré de la région, assorti d'hivers doux et d'étés modérément chauds, confère au vin une belle complexité aromatique. Le Château Aubert, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour ses vinifications minutieuses qui exaltent la richesse des arômes floraux et fruités. La région est renommée pour son patrimoine viticole et ses paysages millénaires qui influencent la typicité des vins.
Pour sublimer ce Vouvray moelleux, envisagez de l'accorder avec des plats tels qu'un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée ou des tartes aux fruits comme une tarte Tatin. La douceur et l'acidité équilibrées du vin complètent parfaitement ces saveurs, offrant une harmonie gustative raffinée. Des spécialités régionales telles que la tarte aux prunes de Touraine constituent également un excellent choix pour un accord local et gourmand.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C pour exalter ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer légèrement pour permettre aux arômes de se libérer. À l’œil, observez sa robe dorée éclatante. Au nez, notez les arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre entre fraîcheur et onctuosité. N'hésitez pas à prendre votre temps pour savourer sa longueur en bouche et sa persistance aromatique exceptionnelle.
