Vins Vouvray Domaine Mont - 2019

Avis Viniou

Le Vouvray sec 2019 du Domaine Mont est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, qui confère des arômes de pommes mûres, de coings et une subtile note florale. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi de quelques pluies, a produit des vins d'une belle concentration et d'une acidité rafraîchissante. Le terroir de Vouvray, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, favorise des vins à la fois riches et vifs. Le Domaine Mont, avec son histoire riche et son savoir-faire authentique, est réputé pour produire des vins qui expriment pleinement le potentiel de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Vouvray sec, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer grillés, du poisson en sauce citronnée ou des fromages de chèvre frais. Ces accords permettront de révéler la minéralité et la fraîcheur du vin. Un plat régional tel qu'une tarte aux poires et au Roquefort pourrait également créer une harmonie exquise, soulignant les nuances fruitées et acidulées de ce Vouvray.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, idéalement après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle scintillante avant de porter le verre à votre nez pour apprécier ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par la vivacité et l'équilibre du vin, et terminez par une longue persistance aromatique qui témoigne de sa qualité exceptionnelle.