Avis Viniou
Le Vouvray 2021 du Domaine Vodanis, situé dans la région de la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec affichant une belle expression du cépage Chenin Blanc, caractéristique de cette appellation. Ce millésime 2021 offre une vivacité remarquable avec des arômes de pommes croquantes et de fleurs blanches, renforcés par une minéralité provenant des sols argileux et calcaires de la Touraine. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui donnent naissance à des vins d'une grande finesse. Le Domaine Vodanis, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole de Vouvray, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour optimiser l'expérience gustative de ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, du poisson en sauce à base de citron et d'aneth, ou une salade de chèvre chaud. Les cuisines asiatiques légères, notamment les sushis, apportent également une belle harmonie grâce à la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, une tarte tatin de poires Chavignol pourrait s’avérer délicieuse, mettant en valeur les arômes fruités du vin.
Pour la dégustation, servez le Vouvray 2021 à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse avant de plonger dans ses effluves de fruits et de fleurs en vous concentrant sur sa minéralité et sa fraîcheur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier son équilibre subtil et sa finale rafraîchissante.
