Vins Vouvray Château Moncontour - 1990

Avis Viniou

Le Vouvray 1990 de Château Moncontour, un vin moelleux de la Vallée de la Loire, capture l'essence de cette région viticole prisée pour ses vins blancs. Principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce millésime 1990 témoigne de la capacité du cépage à bien vieillir, déployant des arômes complexes de fruits confits, miel et notes florales. Le terroir de Vouvray, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère au vin une élégante minéralité et une fraîcheur équilibrée. Château Moncontour, fort d'une riche histoire et d'une réputation prestigieuse, est connu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle qui subliment le potentiel du terroir.

Pour magnifier ce Vouvray moelleux, optez pour des plats qui équilibreront sa douceur naturelle. Un foie gras poêlé ou des desserts aux fruits comme une tarte tatin se marieront parfaitement, mettant en lumière la complexité aromatique du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, dont la texture et les saveurs complètent ses arômes de fruits mûrs et son acidité rafraîchissante.

Servez ce Vouvray à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toutes ses nuances. Il ne nécessite qu'un court temps de carafage, de 30 minutes environ, pour permettre à ses arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, respirez ses parfums envoûtants de miel et de fruits secs, puis goûtez en savourant son équilibre entre douceur et vivacité. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et raffinée.