Avis Viniou
Le Vouvray moelleux 2003 du Château Moncontour est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et de grande qualité. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin présente une belle richesse aromatique, mariant les notes de miel, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le millésime 2003, marqué par un climat particulièrement chaud, a permis une concentration exceptionnelle des sucres, donnant naissance à un moelleux équilibré et opulent. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité distinctive au vin. Le Château Moncontour, avec sa longue histoire, est reconnu pour sa maîtrise de la vinification, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes.
Pour savourer pleinement ce Vouvray moelleux, envisagez des associations culinaires qui équilibrent douceur et complexité. Les plats asiatiques légèrement épicés tels que le poulet au curry doux ou les tajines aux fruits confits souligneront sa douceur. Pour un accord régional, un foie gras poêlé s'associera harmonieusement, tout comme des fromages à pâte persillée type Roquefort qui mettront en avant son caractère sucré et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis profitez de son bouquet en humant ses notes florales et miellées. Enfin, sa dégustation en bouche révèlera une belle harmonie entre douceur et acidité, avec une finale persistante.
