Avis Viniou
Le Château Moncontour 2022 provient de l’appellation Vouvray AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de l’appellation. Le millésime 2022 reflète une année ensoleillée, donnant un vin à la fois frais, droit et généreux. La vinification est menée en cuves inox pour préserver toute la pureté aromatique du Chenin et souligner la minéralité du terroir. À la dégustation, le Château Moncontour révèle des notes de poire mûre, de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de coing, avec une bouche ciselée et une finale longue et énergique.
Vouvray appartient à la grande famille des vins de Loire et porte fièrement la signature de ses terroirs de tuffeau, sol crayeux typique, qui confère finesse et vivacité aux vins. Le climat tempéré, adouci par la présence de la Loire, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’en exprimer pleinement les subtilités aromatiques. La région de Vouvray possède une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, dont le Chenin Blanc est le principal vecteur d’expression, offrant une palette de vins allant du sec au moelleux selon les années.
Pour accompagner ce Vouvray sec 2022, privilégiez des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Ce vin saura également flatter une cuisine exotique, particulièrement des plats légèrement épicés à base de curry ou des sushis. Pour rester dans la tradition locale, optez pour un sandre au beurre blanc ou une salade de rillons.
Afin d’apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes délicats du Château Moncontour Vouvray sec 2022, servez-le entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou le conserver 3 à 5 ans en cave pour développer davantage de complexité.
