Vins Vouvray Guy Saget - 2022

Avis Viniou

Ce Vouvray 2022 de la maison Guy Saget est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chenin blanc, figure emblématique de l’appellation. Réputé pour sa capacité à exprimer toute la complexité de son terroir, ce millésime 2022 reflète une belle pureté aromatique, avec des notes délicates de fleurs blanches, de poire et une pointe d’agrumes, accompagnées d’une fraîcheur minérale caractéristique. L’élevage et la vinification préservent la vivacité du fruit et la tension acidulée, offrant en bouche un équilibre remarquable entre ampleur et finesse, soutenu par une finale persistante.

La région de Vouvray, nichée sur la rive droite de la Loire en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré océanique à influences continentales, propice à la maturation lente du chenin blanc. Les sols, composés essentiellement de tuffeau calcaire et d’argiles à silex, participent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. Ce terroir, chargé d’histoire depuis le Moyen Âge, a su préserver son identité tout en produisant une palette de vins allant du sec au moelleux, voire liquoreux lors des grandes années. Les caves troglodytiques, creusées dans le tuffeau, offrent une température idéale pour l’élevage et la conservation des vins, contribuant à leur renommée internationale.

Ce Vouvray sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, où sa minéralité répondra à la fraîcheur iodée des mets. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre de la région, tel qu’un Valençay ou un Sainte-Maure-de-Touraine, avec lesquels la vivacité du vin soulignera la texture fondante et les arômes lactés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de le savourer afin de laisser s’épanouir l’ensemble de ses arômes. Ce Vouvray pourra également évoluer favorablement en cave quelques années pour gagner en complexité et en rondeur.