Vins Vouvray Château Gaillard - 2018

Avis Viniou

Le Vouvray moelleux bio 2018 du Château Gaillard est un vin blanc enchanteur de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins raffinés. Issu du cépage Chenin Blanc, ce vin moelleux se distingue par sa douceur naturelle, qui est le résultat d'un millésime propice avec un climat idéal ayant permis une maturation lente et complète des raisins. La vinification respecte l'approche bio, préservant les arômes fruités et floraux typiques des vins de cet terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires. Le Vouvray est un vin prestigieux de Touraine, riche en histoire et en traditions viticoles, et le Château Gaillard, avec son engagement envers des pratiques environnementales durables, en est un digne représentant.

Pour sublimer ce Vouvray moelleux, optez pour des accords en harmonie avec sa douceur et son acidité équilibrée. Il accompagnera magnifiquement du foie gras, où son élégance fruitée rehaussera le plat. En dessert, un cheesecake ou une tarte aux fruits jaunes viendront compléter somptueusement les arômes de poire, coing et miel du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une salade de chèvre chaud au miel, un accord qui célèbre les saveurs du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray bio à une température idéale de 10 à 12°C. Laissez-le s'ouvrir une quinzaine de minutes après ouverture pour libérer toute sa richesse aromatique. Observez sa belle robe dorée, ensuite humez ses arômes de fruits mûrs avant de savourer son équilibre en bouche. Ce vin se déguste au verre, laissant une finale persistante qui appelle à être redécouverte à chaque gorgée.