Avis Viniou
Le vin Clos Naudin de l'appellation Vouvray est un vin blanc moelleux issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Bien que ce vin soit non millésimé, il est généralement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, qui est le pilier incontournable des vins de Vouvray. Le Chenin Blanc se prête admirablement bien à l'élaboration de vins moelleux, grâce à sa belle acidité naturelle qui équilibre la douceur de ces vins. Le Clos Naudin est reconnu pour pratiquer une vinification soignée, souvent avec fermentation et élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur au vin.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement Vouvray, se distingue par un climat tempéré influencé par la Loire, avec une alternance de journées chaudes et nuits fraîches qui favorise la maturation lente du raisin. Les sols calcaires et argilo-siliceux de la région, souvent appelés localement "tuffeau", permettent aux racines des vignes de puiser minéralité et fraîcheur, caractéristiques essentielles des vins de cette appellation. La Vouvray a une riche histoire viticole qui remonte au Moyen Âge et est renommée pour ses vins d'excellente longévité.
Pour accompagner un vin moelleux de Vouvray tel que Clos Naudin, pensez à des mets mettant en valeur sa douceur naturelle et son profil aromatique. Il se marie à merveille avec des plats tels que le foie gras, qu'il équilibre par son acidité, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Des spécialités régionales telles que des rillettes de Tours ou des tartes aux poires seront également des choix judicieux.
Pour profiter pleinement des arômes généreux et de la texture onctueuse de ce Vouvray moelleux, il est conseillé de le déguster légèrement frais, autour de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses notes florales et fruitées tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.
