Avis Viniou
Le Clos Naudin 2020 est un vin blanc sec de l'appellation Vouvray, situé dans la sous-région de la Touraine, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa grande capacité à refléter les particularités du terroir. Les sols de Vouvray sont principalement composés de tuffeau, une pierre calcaire tendre qui confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. 2020 a été une année propice, bénéficiant d’un climat tempéré avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir de façon équilibrée.
La région de la Vallée de la Loire est une des plus vastes et diverses régions viticoles de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est continental avec une influence océanique, offrant aux vignobles un environnement idéal pour le développement de l’acidité naturelle du Chenin Blanc, sachez que la Loire est également surnommée le jardin de la France pour la diversité de ses paysages et la richesse de son patrimoine.
Ce Vouvray sec se marie harmonieusement avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagne aussi parfaitement des fromages de chèvre, spécialité de la région, comme un crottin de Chavignol. Pour des accords plus élaborés, envisagez un risotto aux asperges ou une volaille à la crème.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes de fruits à chair blanche et sa subtile touche florale, tout en préservant sa belle vivacité en bouche. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin avant de le servir pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.
