Avis Viniou
Le Vouvray Cuvée Réserve effervescent du Château Aubert est un vin blanc de la Vallée de la Loire, particulièrement apprécié pour ses bulles élégantes et son équilibre entre douceur et acidité. Ce vin est élaboré à partir de raisins principalement issus du cépage Chenin Blanc, typique de l'appellation Vouvray. La mention "non millésimé" indique que ce vin est un assemblage de différentes années, garantissant une constance dans le style et la qualité. La cuvée est de style demi-sec, ce qui signifie qu'elle contient un peu de sucre résiduel, lui conférant une agréable douceur.
La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est une région viticole qui profite d'un climat modéré grâce à la présence vitale de la Loire. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et silex, ce qui permet au Chenin Blanc de s'épanouir pleinement, développant des arômes intenses et une belle minéralité. Vouvray, en particulier, est reconnu pour ses vins effervescents de grande qualité, produits selon la méthode traditionnelle.
Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, optez pour des mets qui sauront rehausser sa douceur raffinée et sa vivacité. Les plats asiatiques, comme un canard laqué ou des sushis, se marieront parfaitement à ce vin. Localement, une terrine de foie gras en croûte ou une tarte Tatin profiteront également de son harmonie et de sa fraîcheur.
Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes, tout en conservant sa fraîcheur en bouche. La beauté de ce Vouvray réside dans sa capacité à être à la fois un apéritif convivial et un compagnon de table polyvalent.
