Avis Viniou
Le Vouvray 2021 du domaine Pierre Brévin est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Vouvray, située dans la région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin présente une robe brillante aux reflets dorés. Au nez, il offre des arômes floraux et fruités avec des notes de poire, de pomme et de miel. En bouche, l’équilibre entre la sucrosité et la fraîcheur est remarquable, avec une belle persistance aromatique.
La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du Chenin Blanc. Les vignes de l'appellation Vouvray s'étendent sur des coteaux argilo-calcaires, offrant ainsi au vin sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. La Loire, influente dans cette région, joue un rôle de régulateur thermique, permettant des maturations lentes et harmonieuses des raisins. Historiquement, Vouvray est une des appellations les plus respectées, connue pour produire des vins qui peuvent aussi bien être secs, demi-secs, doux ou effervescents.
Pour accompagner le Vouvray 2021 de Pierre Brévin, optez pour des plats qui sauront souligner sa douceur et sa vivacité. Les poissons en sauce, comme un curry de lotte ou des filets de bar sauce au beurre blanc, s’accordent parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte persillée, type Bleu d’Auvergne ou Roquefort, révèlent aussi ses atouts. Pour un accord régional, servez-le avec un plat typique tel qu'un pâté de lapin aux herbes.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique tout en préservant sa structure et sa fraîcheur en bouche.
