Avis Viniou
Le vin en question est un Vouvray effervescent sec de la cuvée Prédilection du Château Moncontour, millésime 2022. Elaboré principalement à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, ce vin exprime une belle fraîcheur et une vivacité typique des vins effervescents de la Vallée de la Loire. Le terroir de Vouvray, avec ses sols de tuffeau, contribue à la minéralité et à la complexité aromatique de ce vin. Même si les particularités de la vinification ne sont pas détaillées ici, les vins de Vouvray sont souvent élaborés selon la méthode traditionnelle, apportant des notes de brioche et de pain grillé dues à l'élevage sur lies.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique et ses sols variés qui permettent une grande diversité de styles de vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Vouvray fait partie des appellations les plus anciennes et respectées, produisant des vins qui peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou effervescents.
Pour sublimer ce Vouvray effervescent sec, envisagez de l’accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui s'accordent merveilleusement bien avec sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats régionaux comme un tartare de poisson ou une rillette de Tours, originaire de la région, feront également un excellent mariage culinaire.
Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en avant son acidité rafraîchissante et ses arômes délicats tout en profitant de ses fines bulles pour une expérience de dégustation des plus agréables.
