Avis Viniou
La Cuvée Pierres Rousses 2023 de Catherine et Pierre Breton est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Vouvray AOC, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du célèbre cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins d'une grande élégance et d'une belle acidité. La vinification de ce vin, s'inscrivant dans une démarche biologique, honore le terroir particulier de Vouvray, marqué par ses sols argilo-calcaires et une influence modérée de la Loire.
La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité de climats et de géographies qui offrent des vins d’une belle fraîcheur. Le Vouvray, en particulier, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire qui favorise la maturation idéale du Chenin Blanc. Historiquement, cette région était déjà prisée pour ses vins dès le Moyen Âge, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Pour accompagner cette Cuvée Pierres Rousses 2023, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et ses notes florales et fruitées. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ce vin. L'association avec une terrine de poissons ou des fromages de chèvre de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher est également à considérer.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray sec, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se révéler progressivement tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Une carafe pourrait être utilisée pour l’aérer légèrement, surtout si vous le dégustez peu après son ouverture. Profitez de ce moment de dégustation pour savourer toute la beauté de ce vin issu d'une viticulture respectueuse de l'environnement.
