Vins Vouvray Thomas Yves & Eric - L’Extra - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L’Extra" 2015 du Château Thomas Yves & Eric est un vin effervescent brut nature issu de l'appellation Vouvray dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré principalement avec le cépage Chenin Blanc, typique de cette région. Le millésime 2015 a été une belle année pour la Vallée de la Loire, offrant aux raisins une riche palette aromatique grâce à un climat tempéré avec une fin d'été ensoleillée. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une minéralité et une acidité qui s'expriment élégamment dans les vins. L'absence de dosage en fait un brut nature, soulignant ainsi toute la pureté et la fraîcheur de ce vin.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat océanique doux, idéal pour la culture du Chenin Blanc. L'histoire viticole de Vouvray remonte à des siècles, avec une réputation bien établie pour ses vins effervescents et tranquilles, appréciés pour leur vivacité et leur finesse.

Pour accompagner la Cuvée L’Extra 2015, vous pouvez envisager des mets tels que des huîtres ou des fruits de mer, dont la salinité et l'umami se marient parfaitement avec la vivacité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, offriront également un accord harmonieux. Si vous préférez des plats régionaux, essayez une tarte Tatin, dont la douceur sera équilibrée par la fraîcheur de ce brut nature.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 8-10°C. Cela permettra à la finesse des bulles et aux arômes délicats de fruits et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.