Avis Viniou
La cuvée Confidences 2023 du domaine Famille Bougrier, élaborée sous l’appellation Vouvray AOC, est un vin blanc sec qui met en lumière tout le savoir-faire de la Touraine et l’élégance du cépage Chenin blanc, emblème incontesté de cette région ligérienne. Issu du millésime 2023, un millésime réputé pour sa fraîcheur aromatique et sa tension, ce vin séduit par sa robe claire et brillante et ses arômes délicats d’agrumes frais, de fleurs blanches, de poire et parfois de subtiles notes minérales. La vinification des Vouvray secs s’efforce de préserver la pureté du fruit et la vivacité caractéristique du Chenin, avec un élevage soigné en cuve pour valoriser la fraîcheur et la précision aromatique, sans influence boisée marquée.
Le Vouvray puise son style dans le terroir argilo-calcaire de la Touraine, dont les fameuses tuffeaux confèrent aux vins à la fois tension et grande aptitude au vieillissement. La Vallée de la Loire, troisième vignoble français, bénéficie ici d’un climat tempéré où la douceur ligérienne favorise la maturation lente et complète des raisins, tout en conservant une acidité vibrante. Le vignoble de Vouvray s’étend sur les coteaux surplombant la Loire et l’un de ses affluents, la Brenne, et s’inscrit dans une tradition viticole remontant au Moyen Âge, connue internationalement pour la versatilité du Chenin blanc, capable de s’exprimer aussi bien en sec qu’en demi-sec ou en moelleux.
Ce Vouvray sec 2023 de Famille Bougrier s’appréciera magnifiquement accompagné de poissons de rivière tels qu’un sandre au beurre blanc, de crustacés ou de coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa fraîcheur et sa minéralité seront également en accord parfait avec une cuisine asiatique raffinée ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui saura souligner la vivacité du vin.
Pour profiter au mieux de la palette aromatique et de la bouche ciselée de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 9 et 11°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute la complexité et le raffinement de ce Vouvray, signature du savoir-faire ligérien.
