Le Château Moncontour, avec sa cuvée Les Roches 2024, signe ici un Vouvray sec qui illustre toute la pureté du Chenin blanc, unique cépage autorisé pour cette appellation réputée de la Loire. Le millésime 2024, frais et marqué par une bonne maturité, offre des vins à la fois expressifs et dotés d’une belle acidité naturelle. Les vignes de la cuvée Les Roches poussent sur des sols argilo-calcaires et de tuffeau, apportant à cette cuvée une minéralité racée et une belle tension. La vinification en cuves inox permet de préserver l’éclat aromatique du vin, magnifiant les notes florales de tilleul et d’acacia, agrémentées de touches de pomme verte, de coing et de fines notes d’agrumes.
Le Vouvray occupe une place toute particulière dans le vignoble de la vallée de la Loire. Bercé par le climat tempéré et océanique, il bénéficie d’un ensoleillement généreux et des influences modératrices de la Loire qui favorisent la lente maturation du Chenin blanc. Le sous-sol de tuffeau, emblématique de la Touraine, confère aux vins finesse et complexité. L’histoire viticole locale, remontant à l’époque médiévale, a fait de Vouvray une référence mondiale des grands blancs de garde et des expressions variées, du sec au moelleux.
Avec son caractère vif et cristallin, le Château Moncontour Les Roches 2024 s’accorde à merveille avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère comme un sandre au beurre blanc. On peut aussi l’apprécier sur certaines spécialités de la région, comme un fromage de chèvre de Valençay ou une rillette de Tours. Les mets asiatiques aux saveurs citronnées, tels qu’un ceviche ou des makis saumon-avocat, seront également mis en valeur par sa fraîcheur.
Pour l’apprécier pleinement, il convient de le servir frais, entre 9 et 11°C, afin de préserver tout son éclat et son expression aromatique. À déguster dès à présent pour son fruité croquant, ou à conserver quelques années pour dévoiler de subtiles notes miellées et une belle complexité.
