Vins Vouvray Domaine Richard Leroy - Les Noëls de Montbenault Chenin - 2021

La cuvée Les Noëls de Montbenault 2021 du Domaine Richard Leroy est un vin blanc sec issu de la pureté du Chenin, le cépage emblématique de cette partie de la vallée de la Loire. Sur ce millésime 2021, le vin révèle une belle expression de son terroir, profitant d'une année relativement fraîche mais propice à une juste maturité du raisin. Cultivé sur des coteaux argilo-calcaires, enrichis ici ou là de silex, le Chenin trouve à Vouvray une terre d’élection pour exprimer finesse, tension et minéralité. La vinification, menée avec soin par Richard Leroy, met l'accent sur l’authenticité du fruit et la délicatesse des fermentations naturelles, soulignant la précision et la pureté du Chenin. Cette cuvée se distingue par ses notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une subtile touche de miel, signatures typiques du cépage, alliées à une belle longueur saline en finale.

Vouvray incarne l’un des grands terroirs ligériens, jalonné par la douceur de la Loire et la diversité de ses sols. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par l’influence du fleuve?: les matinées fraîches et les journées douces favorisent une maturité lente et régulière, idéale pour le Chenin. Ce climat particulier permet l’élaboration de vins remarquablement équilibrés, réputés pour leur longévité et leur palette aromatique caractéristique. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge?: son vin blanc a longtemps été prisé des tables royales et demeure aujourd’hui une référence incontournable du Val de Loire.

Avec sa fraîcheur précise et ses arômes d’une grande finesse, cette cuvée appelle des accords tout en harmonie. Privilégiez des fruits de mer (huîtres, coquillages), des poissons blancs en sauce citronnée ou crème légère, ainsi que des volailles grillées ou pochées. Les spécialités locales telles qu’un sandre au beurre blanc ou un crottin de Chavignol révèlent de magnifiques correspondances. Son élégance cristalline fait également merveille sur des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C, dans des verres à vin blanc évasés afin d’en libérer toute la richesse aromatique. Je recommande de l’ouvrir une quinzaine de minutes avant le service pour qu’il dévoile toute sa complexité.