| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Vouvray |
| Château / Domaine | Domaine Vincent Carême |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,50 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2018
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Maturité
2019 - 2022
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Apogée
2023 - 2030
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Déclin
2031 - 2040+
|
Le Domaine Vincent CarĂȘme, en appellation Vouvray AOC, propose avec ce millĂ©sime 2016 un superbe vin blanc sec, Ă©laborĂ© intĂ©gralement Ă partir du cĂ©page Chenin Blanc, comme le veut la tradition de lâappellation. Ce millĂ©sime, caractĂ©risĂ© par une belle tension et une grande puretĂ© aromatique, met Ă lâhonneur la richesse du terroir local. Les vignes puisent dans les cĂ©lĂšbres sols argilo-calcaires et argilo-siliceux typiques de Vouvray, appelĂ©s localement "tuffeau", confĂ©rant au vin minĂ©ralitĂ©, fraĂźcheur et finesse. La vinification soignĂ©e et respectueuse, caractĂ©ristique du Domaine Vincent CarĂȘme, privilĂ©gie une fermentation lente, gĂ©nĂ©ralement en cuves ou en fĂ»ts, afin de prĂ©server au mieux la complexitĂ© du fruit et l'Ă©quilibre naturel du chenon blanc.
La Touraine, au cĆur de la vallĂ©e de la Loire, est un haut lieu de lâhistoire viticole française. Vouvray, situĂ©e sur la rive droite de la Loire, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ©, oĂč lâinfluence ocĂ©anique sâestompe doucement pour faire place Ă des variations continentales. Les hivers sont doux, les Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds et les brouillards matinaux en automne favorisent une maturation lente, propice Ă des vins dâune grande finesse. La rĂ©gion est rĂ©putĂ©e depuis le Moyen Ăge pour ses vins blancs, qui sĂ©duisent par leur palette aromatique et leur aptitude au vieillissement.
Ce Vouvray sec de 2016 se dĂ©voile idĂ©alement sur des accords gastronomiques variĂ©s. Il accompagne merveilleusement les poissons fins, une sole meuniĂšre ou des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ainsi que des volailles en sauce lĂ©gĂšre. Les fromages de chĂšvre de Loire, comme le Sainte-Maure, rĂ©vĂšlent toute la minĂ©ralitĂ© du vin, et des plats rĂ©gionaux comme le sandre au beurre blanc offriront une belle harmonie.
à la dégustation, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut permettre de révéler sa complexité aromatique aprÚs quelques années de garde. Idéal aujourd'hui comme dans les cinq prochaines années, ce Vouvray 2016 exprime à merveille la personnalité élégante des grands blancs de Loire.
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