Vins Vouvray Vincent Carême - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray 2023 du domaine Vincent Carême est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter le terroir. La cuvée 2023 offre un profil aromatique riche, marqué par des notes de pomme, de poire et des touches florales. La Touraine, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique et ses sols variés de tuffeau et d'argile, contribue à l'expression unique de ce Vouvray. Le domaine Vincent Carême, fondé par un vigneron passionné, est respecté pour sa viticulture biodynamique qui préserve l’authenticité du terroir.

Ce Vouvray sec s'accorde délicieusement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Sa vivacité le rend également idéal pour accompagner des spécialités régionales comme des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine. Ces associations mettront en valeur ses saveurs fruitées et sa minéralité subtile.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la belle acidité et la texture soyeuse avant de savourer la longue finale minérale.