Le Vouvray Cuvée Excellence 2022 du Château Chanceny est un vin blanc demi-sec, typique d’une appellation reconnue pour ses Chenins de grande élégance. Issu exclusivement du cépage Chenin blanc, ce millésime 2022 offre une belle expression de fruits mûrs (pomme, poire, coing), des notes de fleurs blanches et parfois une fine touche miellée propre aux terroirs de Vouvray. La vinification, maîtrisée et respectueuse du cépage, joue sur un subtil équilibre entre richesse du sucre résiduel et fraîcheur, offrant une bouche ample, vive et parfaitement harmonieuse. Ce vin séduit par son moelleux discret et la pureté de ses arômes qui reflètent tout le caractère du cépage dans cette région ligérienne.
La région de Vouvray, au cœur de la Touraine, s’étend sur la rive droite de la Loire, sur des coteaux exposés plein sud. Le climat y est tempéré à influence océanique, apportant douceur et régularité, tandis que les sols composés principalement de tuffeau, d’argile et de silex confèrent au vin finesse et minéralité. Cette appellation historique, créée en 1936, jouit d’une renommée internationale grâce à la longévité et à la typicité de ses Chenins, capables de produire des vins effervescents, secs, demi-secs ou moelleux selon les années.
Avec son caractère demi-sec, le Vouvray du Château Chanceny accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Il excelle sur des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, un chèvre frais de Touraine, mais aussi sur des poissons de rivière en sauce crémée, une volaille aux agrumes ou un curry doux. Pour rester dans l’accord régional, il magnifie une tarte Tatin ou une tarte au citron meringuée, grâce à l’équilibre entre sa douceur et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes délicats et sa bouche gourmande seront pleinement mis en valeur. Si possible, ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de laisser le vin s’exprimer.
