Vins Vouvray Richard Leroy - Les Noëls de Montbenault Chenin - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Noëls de Montbenault 2021, signée Richard Leroy sous l’appellation Vouvray AOC, est un vin blanc sec issu du cépage Chenin. Ce millésime 2021, certifié nature, se distingue par une vinification précise et respectueuse de l’expression du terroir, sans intrants ni soufre ajouté, traduisant l’engagement du vigneron pour des pratiques bio et naturelles. Les raisins proviennent de vignes enracinées sur les coteaux de tuffeau typiques du Vouvrillon, riches en minéraux, donnant au vin une grande pureté et une tension cristalline. La fermentation se déroule souvent en levures indigènes, avec un élevage minutieux permettant d’exprimer toute la complexité aromatique du Chenin : notes de fleur blanche, de pomme, de poire mûre, relevées par des touches de miel et de légère fumée.

La région de Vouvray, au cœur de la Touraine dans la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, offrant des étés modérés et des automnes doux, idéaux pour la maturation lente du Chenin. Le sol de tuffeau, roche calcaire crayeuse, joue un rôle majeur en apportant fraîcheur et minéralité aux vins. Vouvray est une appellation historique, reconnue dès 1936, qui s’est taillée une réputation mondiale grâce à la diversité de ses blancs, allant du sec au liquoreux et pétillant, toujours portés par l’élégance et la longévité.

Ce Vouvray sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines ou un filet de sandre au beurre blanc. Il sublimera également des fromages de chèvre de la région tels que le Sainte-Maure ou le Valençay, et accompagnera admirablement une volaille crémeuse ou des plats végétariens aux agrumes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la vivacité et la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Un carafage délicat d’une petite demi-heure peut être envisagé sur un millésime aussi jeune, afin d’ouvrir les arômes tout en gardant la précision du Chenin.