Vins Vouvray Domaine Pelletier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pelletier 2023 en appellation Vouvray AOC est un vin blanc demi-sec issu du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur aromatique et son équilibre remarquable entre douceur et acidité, typique du style demi-sec. Le terroir de Vouvray, dominé par des sols argilo-calcaires et de tuffeau, confère à ce vin une minéralité délicate et une grande finesse. La vinification, réalisée avec soin, vise à préserver la pureté du fruit et à mettre en valeur la richesse aromatique du Chenin, souvent très expressif sur les fruits à chair blanche, les agrumes, la fleur d’acacia et des notes légèrement miellées.

La région de Vouvray, située dans la Vallée de la Loire à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence de la Loire, qui adoucit les températures et favorise la lente maturation des raisins. Ce microclimat, conjugué à la diversité des sols, permet au Chenin de s’exprimer dans toute sa complexité, du sec au liquoreux. Vouvray possède une longue histoire viticole remontant au Moyen-Âge, et ses vins sont appréciés depuis des siècles pour leur longévité et leur capacité à refléter le terroir unique de la région.

Pour les accords mets-vins, ce Vouvray demi-sec se prête merveilleusement à la gastronomie grâce à sa légère douceur et sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement une terrine de foie gras, des poissons en sauce crémée, des plats exotiques légèrement épicés ou encore des fromages de chèvre frais, spécialités de la région. Pour un accord traditionnel, pensez à une tarte Tatin ou à un dessert à base de poires, qui révéleront toute la suavité et la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer davantage ses arômes floraux et fruités. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, ou attendu quelques années pour gagner en complexité.