Vins Vouvray Domaine Clos Naudin - Réserve Moelleux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clos Naudin, emblématique de l'appellation Vouvray AOC située en Touraine, signe ici une remarquable cuvée Réserve Moelleux 2022. Ce vin blanc, issu à 100 % du cépage chenin blanc, est élevé sur des terroirs argilo-calcaires particulièrement adaptés à la production de vins moelleux. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, confère à cette cuvée une concentration généreuse, un équilibre subtil entre sucre résiduel et fraîcheur acide, et des arômes intenses de fruits confits, de coing, de miel d’acacia et parfois de fleurs blanches. La vinification mise sur une sélection rigoureuse des grappes, souvent touchées par la pourriture noble, et des fermentations lentes qui respectent la pureté aromatique du chenin.

Le Vouvray, sur la rive droite de la Loire, jouit d’un climat tempéré qui favorise la lente maturation du chenin. Les brouillards matinaux automnaux, conjugués à l’alternance de journées douces et de nuits fraîches, sont propices au développement de la pourriture noble. Les sols de tuffeau, craie tendre typique de la région, restituent la chaleur du jour et apportent minéralité et fraîcheur aux vins. L’histoire de Vouvray, reconnue AOC depuis 1936, est indissociable du prestige des grands blancs de Loire, réputés tant pour leur capacité de garde que leur élégance aromatique.

Ce Vouvray moelleux se mariera à merveille avec un foie gras mi-cuit, une volaille à la crème et aux morilles, ou des plats exotiques légèrement épicés comme un curry de crevettes à la mangue. Les fromages bleus ou à pâte persillée, ainsi que la cuisine asiatique sucrée-salée, trouveront également en lui un partenaire idéal. Côté desserts, il accompagnera à la perfection une tarte aux fruits jaunes ou quelques crêpes flambées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Naudin Réserve Moelleux 2022 frais, entre 8 et 10°C. Il se dévoilera progressivement en carafe si vous souhaitez souligner ses arômes les plus complexes. Ce vin peut bien sûr se conserver encore de longues années en cave, permettant le développement de nuances tertiaires encore plus raffinées.