| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Vouvray |
| Château / Domaine | Domaine Thierry Cosme |
| Cuvée | Réserve Vieilles Vignes Vouvray |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 100 % |
Le Domaine Thierry Cosme propose ici un Vouvray sec, millĂ©sime 2016, Ă©laborĂ© Ă partir de vieilles vignes de chenin blanc, cĂ©page emblĂ©matique de lâappellation. Cette cuvĂ©e RĂ©serve Vieilles Vignes se distingue par une belle intensitĂ© aromatique et une complexitĂ© subtile acquise grĂące Ă la maturitĂ© des ceps et un millĂ©sime gĂ©nĂ©reux. Les raisins, soigneusement sĂ©lectionnĂ©s et issus de parcelles ĂągĂ©es sur des coteaux argilo-calcaires et argilo-siliceux, expriment Ă la fois fraĂźcheur, finesse et une belle structure. La vinification traditionnelle sur lies fines, en cuves thermorĂ©gulĂ©es, permet de prĂ©server lâĂ©clat du fruit, tout en dĂ©veloppant progressivement des notes de miel, de fleurs blanches et de poire mĂ»re, ponctuĂ©es de subtiles touches minĂ©rales.
La rĂ©gion de Vouvray, au cĆur de la Touraine, jouit dâun climat tempĂ©rĂ©, mais bĂ©nĂ©ficiant des influences de la Loire et de la prĂ©sence du plateau forestier qui protĂšge les vignes. Les sols variĂ©s, mĂȘlant tuffeau, argiles, et silex, sont idĂ©aux pour le chenin blanc, cĂ©page roi du Val de Loire. Vouvray est une appellation historique, rĂ©putĂ©e depuis le Moyen Ăge pour la longĂ©vitĂ© et la diversitĂ© de ses vins, produits en secs comme en moelleux, et parfois en effervescents. Cette tradition multisĂ©culaire se retrouve dans la qualitĂ© constante des domaines familiaux comme le Domaine Thierry Cosme.
La tension, la minĂ©ralitĂ© et la fraĂźcheur de ce Vouvray sec en font un compagnon parfait pour de nombreux mets. Il sublime les fruits de mer, notamment des huĂźtres ou des coquilles Saint-Jacques juste poĂȘlĂ©es, ainsi que les poissons de Loire, tels que le sandre au beurre blanc. Il accompagne Ă©galement trĂšs bien un chĂšvre frais de la rĂ©gion, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou une volaille Ă la crĂšme lĂ©gĂšrement citronnĂ©e. Sa structure lui permet enfin dâĂȘtre servi Ă lâapĂ©ritif, en rĂ©vĂ©lant toute sa puretĂ© aromatique.
Pour une dĂ©gustation idĂ©ale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour libĂ©rer la palette aromatique. Ce vin peut se conserver encore quelques annĂ©es en cave, oĂč il dĂ©veloppera des notes plus miellĂ©es et complexes, mais il sâexprime dĂ©jĂ parfaitement aujourdâhui par sa fraĂźcheur et son Ă©quilibre.
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