Le Château Gaudrelle 1996 en Vouvray AOC est un vin blanc de la vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le chenin blanc. Issu du millésime 1996, ce demi-sec bénéficie de plusieurs décennies de vieillissement, lui conférant complexité et profondeur. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires caractéristiques de la région, qui apportent finesse et tension minérale. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met en valeur la pureté et l’expression aromatique du chenin, souvent marqué par une fermentation lente et un élevage soigné pour préserver l’équilibre entre douceur et fraîcheur.
La région viticole de Vouvray, située à l’est de Tours sur la rive droite de la Loire, est réputée pour ses blancs parmi les plus élégants de France. Le climat modérément océanique, tempéré par la rivière, favorise une maturité lente des raisins, tout en conservant une belle acidité. Les sols crayeux, appelés “tuffeau”, jouent également un rôle précieux en retenant l’humidité et en restituant la chaleur, contribuant à l’opulence et à la longévité des vins. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen-Âge, avec une tradition forte autour du chenin blanc, qui s’exprime pleinement en demi-sec et en moelleux, selon les années.
Ce Château Gaudrelle 1996 demi-sec, avec ses arômes de coing, de fruits jaunes mûrs et de délicates notes miellées et de cire d’abeille, se marie à merveille avec une cuisine raffinée. Il sera remarquable sur un canard à l’orange, une poularde sauce suprême ou des poissons en sauce crémée. Les fromages, notamment ceux de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révèleront aussi toute l’élégance du vin. Pour le dessert, privilégiez une tarte Tatin ou une poêlée d’abricots.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Ce vin saura charmer les amateurs de grands blancs de garde, alliant douceur, vivacité et profondeur.
