Vins Vouvray Domaine La Rouletière - Terre de Silex Vouvray Sec - 2024

Avis Viniou

Le Vouvray Sec « Cuvée Terre de Silex » 2024 du Domaine La Rouletière est élaboré exclusivement à partir du cépage chenin blanc, emblématique de l’appellation Vouvray. Ce vin, issu d’un terroir composé principalement de sols argilo-siliceux — d’où son nom « Terre de Silex » — offre une expression minérale intense et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2024 se distingue par sa vivacité, un fruité élégant et une belle tension en bouche, caractéristiques d’une vinification maîtrisée en cuves, favorisant la pureté aromatique et la précision du chenin blanc. L’élevage sur lies permet de conserver toute la finesse et la complexité du vin, tout en développant une belle texture.

La région de Vouvray se situe au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la Loire. Son climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, tandis que les sols de tuffeau, d’argile et de silex contribuent à la minéralité et à la profondeur des vins. Vouvray est réputé pour sa capacité à produire une grande diversité de vins blancs, du sec au moelleux, tout en conservant une fraîcheur singulière et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de cette région, riche de plusieurs siècles, confère aux vins une identité forte, reconnue dans le monde entier.

Ce Vouvray sec et minéral s’accorde particulièrement bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’avec des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il sublime également les spécialités régionales telles que la sandre au beurre blanc ou une pochouse ligérienne. Pour les amateurs de cuisine raffinée, on peut l’associer à un tartare de dorade ou à un ceviche, dont la fraîcheur répond harmonieusement à la tension du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray sec à une température de 8 à 10°C. Si vous souhaitez apprécier toute sa palette aromatique, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service. Ce vin pourra se conserver quelques années, développant alors des notes subtiles de miel et d’aubépine.