Vins Vouvray Vignoble Alain Robert - 2020

Ce Vouvray sec 2020 du domaine Vignoble Alain Robert représente parfaitement la typicité de l’appellation. Issu du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, il exprime une belle fraîcheur et une grande finesse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins élégants aux arômes bien définis. Ce vin sec est le fruit d’une vinification soigneuse, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. On retrouve ainsi, au nez, des notes de fruits blancs comme la pomme et la poire, agrémentées de touches florales telles que l’acacia ou l’aubépine, ainsi qu’une subtile minéralité qui souligne la noble origine du terroir.

Vouvray se situe au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la Loire. La région bénéficie d’un climat tempéré propice à la bonne maturité du Chenin blanc, avec des influences continentales, mais aussi l’action régulatrice de la Loire. Les sols, majoritairement composés de tuffeau, d’argiles à silex et parfois de calcaires, jouent un rôle essentiel en apportant à la fois fraîcheur et tension au vin, permettant au Chenin d’exprimer toute sa complexité. L’histoire viticole de Vouvray remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire autour du Chenin y est transmis de génération en génération, conférant une identité remarquable aux vins de l’appellation.

Ce Vouvray sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons fins tels qu’un sandre au beurre blanc, ou encore des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera également des plats plus raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille à la crème légère. Pour une association régionale, n’hésitez pas à le proposer avec des rillettes de Tours.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray sec autour de 9-11°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa structure cristalline tout en conservant sa vivacité. Il pourra s’apprécier dès maintenant mais pourra aussi évoluer positivement en cave pendant quelques années.