Ce Vouvray 2019 du Vignoble Alain Robert est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation Vouvray AOC, dans la région de la Touraine, Vallée de la Loire. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des vins à la fois concentrés, aromatiques et dotés d’un bel équilibre. Les sols argilo-calcaires et parfois silex du terroir, alliés au microclimat de la Loire, confèrent à ce vin une grande élégance, une fraîcheur remarquable et des notes minérales typiques. La vinification, alliant respect des traditions et modernité, permet d’exprimer la pureté du fruit, offant généralement des arômes de pomme mûre, de coing, de poire, parfois relevés de touches de miel et de fleurs blanches, ainsi qu’une fraîcheur et une légère onctuosité en bouche.
La région de Vouvray se situe à l’est de Tours, sur la rive droite de la Loire. Le climat y est tempéré avec une double influence océanique et continentale, ce qui permet une belle maturité du Chenin tout en conservant sa vivacité. Les coteaux, marqués par des sols de tuffeau et d’argile à silex, sont à l’origine de la grande diversité et de la capacité de garde des vins de Vouvray. Ce vignoble, doté d’une histoire pluriséculaire, s’est imposé comme une référence pour les amateurs de Chenin blancs secs, moelleux ou effervescents.
Côté accords mets-vins, ce Vouvray 2019 se prête admirablement à la dégustation avec des poissons blancs en sauce, des fromages de chèvre de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore avec une volaille à la crème. Il sublimera également des plats plus exotiques, comme une lotte au curry doux ou un tajine de poulet aux abricots. Sa belle acidité lui permet d’accompagner aussi bien des entrées fraîcheur à base de légumes croquants qu’une quiche aux poireaux.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement ses arômes fruités et sa minéralité sans masquer sa texture délicate. Un carafage léger peut être bénéfique pour une expression optimale, surtout si le vin a été conservé en cave depuis son millésime.
