Vins Vouvray Les Brosses - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray sec Les Brosses 2022 est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, typique de l’appellation Vouvray AOC située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat estival particulièrement ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols majoritairement argilo-calcaires, riches en tuffeau, confèrent à ce vin à la fois tension minérale et expression aromatique raffinée. La vinification en cuves thermorégulées, souvent privilégiée pour la production de Vouvray sec, met en valeur la pureté du fruit tout en préservant l’acidité naturelle du Chenin.

La région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui tempère les écarts de température. Ce mariage entre microclimat et terroir unique permet la production de vins d’une grande finesse et d’un exceptionnel potentiel de garde. Historiquement, la Touraine est réputée pour ses vins blancs élégants, souvent vinifiés dans des caves taillées dans le tuffeau, un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge.

Grâce à sa vivacité et à ses notes de fruits à chair blanche, de pomme verte, de poire et parfois d’agrumes, ce Vouvray sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages de chèvre comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional, il sublimera une tourte de poissons de Loire ou des rillettes de poisson.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 9 et 11°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation lui permettra de révéler pleinement son bouquet délicat. Ce vin peut se consommer dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années en cave.