Vins Effervescent Vouvray Domaine Pinon - Le Brut de Brut

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Le Brut de Brut du Domaine Pinon est un vin effervescent blanc issu de la région de la Vallée de la Loire, sur l’appellation Vouvray AOC. Élaboré à partir du cépage chenin blanc, ce vin non millésimé est le fruit d’un savoir-faire reconnu dans l’effervescence ligérienne. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique propres au chenin. La vinification suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, donnant naissance à une bulle fine et persistante, tout en préservant une grande pureté d’arômes : pomme croquante, poire juteuse, notes florales de tilleul et une touche crayeuse subtile. La cuvée “Brut de Brut” s’affiche sans détour, offrant un équilibre sec, tendu et rafraîchissant, sans excès de sucrosité.

Le vignoble de Vouvray s’étend à l’est de Tours, sur la rive droite de la Loire. Il bénéficie d’un climat tempéré, régulé par le fleuve, qui favorise la maturation lente du chenin blanc. Les sols dominés par la craie tuffeau, mêlés à des argiles plus ou moins profondes, confèrent aux vins une minéralité vibrante et une grande capacité de garde. L’histoire du vignoble de Vouvray remonte au IVe siècle, et le savoir-faire viticole local n’a cessé de s’affiner pour donner naissance à des effervescents élégants et racés, aujourd’hui largement reconnus.

Ce Vouvray brut s’accorde parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres, des coquillages ou des crevettes. Il sublimera également les apéritifs, sur des gougères ou des toasts de fromage de chèvre frais, spécialité régionale. Pour un accord régional, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou sur une terrine de poissons de Loire.

Pour une dégustation optimale, servez le Vouvray Cuvée Le Brut de Brut du Domaine Pinon bien frais, entre 6 et 8°C. Il exprimera alors toute la finesse de sa bulle et la palette aromatique typique du chenin blanc de Vouvray.