Vins Effervescent Vouvray Cocteaux - Bulles de Fleury - 2019

Avis Viniou

La cuvée Bulles de Fleury Rosé 2019 du Château Cocteaux est un vin effervescent demi-sec élaboré en appellation Vouvray, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, gage d’une bulle fine et persistante. Sa robe rosée séduit par sa brillance et ses reflets délicats. Bien que le Vouvray soit historiquement dédié au chenin blanc, cette cuvée rosée intègre probablement une faible proportion de cépages autorisés dans l’appellation pour ce style pétillant, offrant un vin au bouquet raffiné, aux notes de fruits rouges frais, de groseille et de framboise, soutenues par une gourmandise pâtissière.

La région de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par le fleuve et protégé des vents d’ouest par la forêt d’Amboise toute proche. Les sols, issus de tuffeau, une craie tendre caractéristique du Val de Loire, apportent minéralité et fraîcheur aux vins effervescents de la région. Ancrée dans une tradition viticole pluriséculaire, l’appellation Vouvray est reconnue pour la diversité de ses vins, capables de briller aussi bien en sec, demi-sec qu’en effervescent.

Ce rosé demi-sec, avec sa douceur équilibrée par une belle acidité, s’accordera merveilleusement à des mets aux saveurs fruitées ou légèrement épicées. Pensez à un tartare de saumon agrémenté de baies roses, à une salade de chèvre frais et fraises de saison, ou encore à un dessert comme une tarte aux fruits rouges. Pour jouer la carte locale, un accord avec des rillettes de Tours peut surprendre agréablement, la fraîcheur du vin venant alléger le côté riche du mets.

Pour profiter pleinement des arômes de cette cuvée Bulles de Fleury, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Une flûte effilée révélera toute la finesse de la mousse. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser la bulle s’épanouir et partager ce moment de convivialité.