Vins Vouvray Domaine La Robinière - R - 2023

Le Domaine La Robinière, avec sa cuvée R 2023 en appellation Vouvray AOC, propose ici un vin blanc sec exclusivement issu du cépage chenin blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse vivifiante, caractérisée par une robe pâle aux reflets argentés, un nez expressif sur des notes de fleurs blanches, de poire mûre, de coing et de subtils arômes d’agrumes. En bouche, la minéralité typique du terroir de Vouvray épouse une belle fraîcheur, soutenue par une acidité ciselée et des saveurs précises qui s’étirent sur une finale élégante et légèrement saline, évoquant la pierre à fusil.

Vouvray est une des appellations les plus renommées de la Touraine, nichée sur la rive droite de la Loire. Les vignes, souvent plantées sur des sols argilo-calcaires et de tuffeau, bénéficient d’un climat tempéré, influencé par la Loire et la douceur angevine. Ce terroir confère au chenin blanc une palette aromatique très distinctive et une capacité remarquable à produire des vins d’une grande diversité, du sec au liquoreux, grâce notamment à des automnes doux favorisant la maturité optimale des baies. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen-Âge, et le savoir-faire local transmet la tradition tout en valorisant une très belle expression contemporaine du chenin.

Ce Vouvray sec est idéal en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou une tarte au fromage de chèvre de Touraine. Il s’accordera également à des sashimis ou à une volaille aux herbes fraîches, la vivacité du vin venant soutenir la finesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa structure. Une carafe légère peut aussi lui apporter une ouverture supplémentaire sur la jeunesse, tout en conservant sa précision. Bon moment de découverte !