Le Domaine des Orfeuilles propose ici une cuvée effervescente signée Vouvray AOC, la Cuvée Atemporelle, élaborée selon la méthode traditionnelle. Il s’agit d’un vin blanc brut, non millésimé, offrant la fraîcheur et la finesse emblématiques de l’appellation. Son cépage roi, le chenin blanc, s’exprime pleinement à travers de fines bulles, des arômes de pomme, de coing et de fleurs blanches, parfois soulignés par de subtiles notes de brioche grâce à l’élevage sur lattes inhérent à la méthode traditionnelle. Cette élaboration rigoureuse confère au vin une mousse élégante et persistante ainsi qu’une acidité équilibrée qui souligne la pureté du fruit.
La Vouvray AOC, située au cœur de la Touraine dans la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques atténuées par la Loire et ses affluents. Les sols sont principalement constitués de tuffeau, une pierre calcaire poreuse, apportant minéralité et tension aux vins. La région, dont la tradition viticole remonte au Moyen-Âge, est reconnue pour la capacité de son chenin blanc à produire aussi bien des vins secs, moelleux que des effervescents, tirant le meilleur parti de la fraicheur septentrionale du vignoble ligérien.
Ce Vouvray effervescent brut se marie idéalement avec des amuse-bouches fins, des huîtres, des terrines de poisson ou des rillettes de Tours pour une alliance régionale délicieuse. Il saura aussi s’accorder avec un fromage de chèvre frais de la Loire, comme le Sainte-Maure, ou accompagner un dessert pas trop sucré à base de fruits blancs, par exemple une tarte fine aux pommes.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 6 à 8°C. Veillez à déboucher la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité des bulles et privilégiez de grands verres en forme de tulipe afin de révéler toute l’expression aromatique du chenin. À savourer à l’apéritif ou au fil d’un repas léger, pour célébrer tous les instants atemporels.
