Vins Saumur Puy-Notre-Dame Régalade des Moines

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame "Régalade des Moines" est un vin rouge de la Vallée de la Loire, spécifiquement de l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame. Bien que non millésimé, ce vin puise sa richesse dans un terroir exceptionnel constitué de sols calcaires et argilo-calcaires. Ces sols favorisent la maturation optimale des cépages phares comme le Cabernet Franc, réputé pour apporter des arômes de fruits rouges et d'épices épicés. Anjou-Saumur, la région d'origine, jouit d'un climat tempéré par la Loire, propice à la production de vins élégants et structurés. Le domaine "Régalade des Moines" est connu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à maintenir la pureté et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un gigot d'agneau au thym ou des côtes de bœuf grillées. Ces mets, avec leur richesse et leur profondeur, complèteront harmonieusement les notes tanniques et fruitées du vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une andouillette de la région ou un fromage affinée comme le Valençay seraient également d'excellents choix, apportant une touche locale à l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez ses fragrances de fruits rouges et d'épices avant de le déguster. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, puis laissez le vin s'épanouir lentement pour déployer toute sa complexité aromatique.