Vins Saumur Puy-Notre-Dame Les Petites Roches - 2017

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame "Les Petites Roches" 2017 est un vin rouge sec, typique de la vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime révèle une belle expression du terroir ligérien, avec une robe rouge rubis brillante et de séduisants arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise, le cassis et la framboise, accompagnés de subtiles notes végétales et épicées. En bouche, il offre une attaque souple, des tanins fins et une finale fraîche, reflet d’un élevage maîtrisé et d’une vinification attentive destinée à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique des vins de cette appellation.

Le Saumur Puy-Notre-Dame AOC se situe dans la partie sud de l’Anjou-Saumur, sur des sols argilo-calcaires bien drainés qui confèrent aux vins leur structure et leur élégance. Le climat de la région bénéficie d’une belle influence de la Loire, avec des étés modérément chauds et des automnes doux, favorisant une maturation progressive des raisins. Cette zone viticole historique, reconnue en 2009 avec la création de l’appellation Puy-Notre-Dame, est réputée pour ses rouges fins et équilibrés, au potentiel de garde intéressant, élaborés principalement à partir du Cabernet Franc.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets régionaux tels qu’un filet de sandre aux échalotes, un râble de lapin aux pruneaux ou encore des rillauds d’Anjou. Les viandes blanches, les volailles rôties, les grillades et certains fromages de caractère comme le chèvre frais ou affinés répondront également parfaitement à la fraîcheur et à la structure du vin. En automne, un plat de champignons sautés ou de légumes racines mettra aussi en valeur toute sa finesse.

Il est conseillé de servir ce Saumur Puy-Notre-Dame "Les Petites Roches" 2017 à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant dégustation afin de laisser le vin s’épanouir et d’exprimer toute la richesse de son bouquet. Ce vin, élégant et authentique, saura charmer les amateurs en quête de crus modernes, tout en finesse.