Vins Saumur Puy-Notre-Dame Les Petites Roches - 2022

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame "Les Petites Roches" 2022 est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, dans la sous-région prisée d’Anjou-Saumur. Cette appellation prestigieuse est essentiellement dédiée au cépage Cabernet Franc, parfaitement adapté à l’expression de ce terroir calcaire. Le millésime 2022 a été marqué par un climat assez ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et offrant généralement des vins gourmands et expressifs. À la dégustation, "Les Petites Roches" dévoile une robe d’un rouge profond, accompagnée de notes aromatiques de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, parfois relevées d’une pointe végétale élégante, caractéristique du Cabernet Franc. En bouche, le vin est souvent souple, aux tanins fins, soutenu par une fraîcheur typique de l’appellation et une finale persistante.

La région de Saumur Puy-Notre-Dame se distingue par ses sols crayeux, riches en tuffeau, une roche sédimentaire qui confère aux vins une minéralité et une tension remarquables. Située sur la rive gauche de la Loire, cette zone bénéficie d’un climat tempéré océanique, permettant la production de rouges fins et élégants. L’histoire viticole de cette aire d’appellation remonte à plusieurs siècles, et Saumur s’est forgé une réputation pour ses rouges fins, structurés et accessibles dès leur jeunesse, tout en ayant un bon potentiel de garde.

Pour accompagner ce Saumur Puy-Notre-Dame, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa structure. Les plats régionaux, tels que le sandre au beurre rouge, les rillauds d’Anjou ou un pâté de Loire, se marient particulièrement bien. Les viandes blanches grillées, une joue de bœuf confite, ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay apporteront un bel équilibre avec la vivacité du vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi pour en apprécier toute la finesse, idéalement entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir pleinement le bouquet aromatique et d’en apprécier toutes les nuances.